Rubia Gallega

A raça Rubia Gallega destaca-se pela sua facilidade de parto, longevidade, qualidades maternais e grande produção de leite, destacando a sua rusticidade e facilidade de adaptação em ambientes diversos. As principais características produtivas e reprodutivas, seguem:

- Longevidade: 21 anos

- Intervalo entre partos: 389 dias

- Idade do primeiro parto: 26 meses

- Facilidade para parto: 98%

- Capacidade cria: media de produção leiteira das mães na 3ª lactação: 2.239 kg de leite em 296 dias, com 4.4% de gordura

- Número de bezerros desmamados: 98%

- Ganhos médios diários após o desmame: machos: 1,887 +- 253g. fêmeas: 1.372 +- 203g.

- Índice de conversão: machos 4.65 e fêmeas 4.71 .

- Abate entre 8 e 10 meses de idade

Wagyu

http://www.wagyu.org.br/

O Wagyu é uma raça taurina, mas se adapta melhor ao clima brasileiro do que as raças européias. Ele não tem tantos problemas com estresse térmico, lembrando sempre que não pode ser considerado como um zebuíno, que é muito mais adaptado ao clima tropical. Esta adversidade obrigou os criadores a se adequarem e se especializarem em cruzamentos com as raças zebuínas, como conta Belarmino Iglesias: “No nosso entender, no Brasil você não vai conseguir produzir uma carne com o grau de marmoreio que se consegue no Japão pelo fato de aqui ser trópico. Mas, cruzando o Wagyu a partir do Zebu, do Nelore, do Brahman, vindo pra raças britânicas, você vai fazer um bife muito ‘importante’.”, garante Belarmino, que via na rusticidade o maior receio de problemas de adaptabilidade do boi nos pastos brasileiros: “Ela é de uma adaptabilidade, de uma rusticidade, que era o nosso temor há uns anos atrás; e é super adaptada, não requer maiores cuidados do que um Aberdeen Angus puro ou do próprio Brangus, então nós estamos muito satisfeitos com os resultados em se tratando de genética, que vamos apresentar brevemente”, afirma.

O maior trunfo dessa raça é sem dúvida a maciez da carne: “É o seu diferencial. As raças zebuínas sofrem com uma limitação de maciez. A fibra muscular dessas raças é mais longas, o que impede de se conseguir maior maciez. As raças européias sofrem mais com problemas de adaptação ao clima brasileiro. O Wagyu possui uma carcaça e maciez da carne semelhante aos bois de origem européia, mas se adaptam melhor no trópico do que essas raças”, afirma Rogério Uenishi.

Bovino: Gauro

O Gauro (Bos, Gaurois anteriormente Bibos) é uma espécie primitiva de bovino que vive na Ásia do Sul e do Sudeste Asiático. As maiores populações são encontradas hoje na Índia. O Gauro pertence à subfamília Bovinae, que também inclui o bisonte, o gado doméstico, iaque e búfalo de água. O Gauro é a maior espécie de gado selvagem, maior do que o búfalo Africano, água búfalo selvagem ou bisões. É também chamado de seladang ou, no contexto do turismo de safari, o bisonte indiano. A forma doméstica do Gauro é chamado Gayal ou mithun.

Os machos têm um corpo muito musculoso, com uma crista dorsal distintivo e uma barbela grande, formando uma aparência muito poderoso. As fêmeas são sensivelmente menores, e os seus cumes dorsal e barbela são menos desenvolvidos. O casaco castanho escuro é curto e denso. Há uma papada sob o queixo que se estende entre as pernas da frente. Possuem uma corcunda no ombro, especialmente pronunciada nos machos adultos.

O Gauro tem um bezerro (ou ocasionalmente dois), após um período de gestação de cerca de 275 dias. Os bezerros são desmamados normalmente depois de sete a doze meses. A maturidade sexual ocorre no segundo ou terceiro ano. A vida útil de um Gauro em cativeiro é de até trinta anos.

O Gauro alimenta-se principalmente em gramíneas, ervas, arbustos e árvores, com a preferência de alta para as folhas. O Gauro gasta 63% do seu tempo na alimentação diária. Pico de atividade alimentar foi observada na parte da manhã entre as 6:30 - 8h30 e à noite entre 5:30-6:45. Durante as horas mais quentes do dia entre 1:30-3:30, eles descansam, à sombra de grandes árvores.

O Gauro consume a casca de Tectona grandis (Tectona) e castanhas de caju (Anacardium occidentale) na estação do verão, talvez devido a uma insuficiência de grama verde no verão. O Gauro também são conhecidos por se alimentam da casca de espécies arbóreas, incluindo Adina cordifolia, antidysentrica Holarrhena e natoniana Wendlandia.

O Gauro pode emagrecer devido à escassez de comida preferida, a falta de minerais e oligoelementos necessários para sua alimentação, ou para a manutenção de uma fibra de ótima / proteína para uma boa digestão de alimentos e de melhor assimilação dos nutrientes.

O Gauro procura espécie de teca e casca fibrosa no verão como a erva verde e recursos herbáceo seco. Altas concentrações de cálcio (22.400 ppm) e fósforo (400 ppm) foram relatados em casca de teca, para o consumo de casca de teca pode ajudar os animais para satisfazer os minerais e as necessidades alimentares.